德州美食

宋楼火烧美食指南

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  宋楼火烧

  夏津名吃。由夏津县宋楼村侯其顺创制。又名灯笼火烧、风筝火烧。取上等面粉加少许黄豆面,用盐水和面,每个折压6层,层层刷香油,经锅烙火烧即成。每个重7钱,形似灯笼,香酥可口,长时间存放不变质。宋楼火烧创制于清朝中叶。清同治四年(1864)曾作贡品晋献京师,颇得宫禁后妃青睐。光绪二十五年(1899)夏,贡献光绪帝及西太后,曾得赏银50两。现经营者遍及宋楼村附近的十几个村庄。宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩,吃起来柔软松散,别具风味。

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