德州美食

德州保店驴肉简介

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  保店驴肉

  德州保店产驴,因此当地盛行吃驴肉,时间长了,自成一派,其特点是肉质细嫩,瘦而不柴,烂而不散,香味四溢。不但口感鲜美,营养丰富。据中医研究,吃驴肉还有利于舒筋活络,打通穴脉的效果。传说,保店驴肉是练武之人必备食物,并随着江湖艺人传到四面八方。保店驴肉原产地是与宁津县保店镇同属于一行政村的南辛庄,有“长官包子、大柳面,要吃驴肉上保店”之说。保店驴肉是清代康熙年间,李登山兄弟所创制,嘉庆年已成为贡品,距今已成名200多年,其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、廋而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。

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