德州美食

长官包子美食指南

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  宁津的长官包子

  长官包子、大柳面与保店驴肉并称为“宁津三名吃”。长官包子,产地在宁津县长官镇,以香气馥郁、可口不腻而驰名。早在清朝道光年间,由长官镇回民所做的牛羊肉包子便誉满街市。其特点:面白皮薄、肉多馅肥、入口软而不粘、兜馅韧而不破,上捏三十二折,熟后如盛开的菊花,形色俱佳。大柳面产地在宁津县大柳镇,它以条长数尺、梳而不乱、缕分条析、软而有力著称,故又有“弓弦面条”、“金丝缠碗”之美名。

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